• Lumea in Stiri

Stea Michelin pentru mâncare vegană

Updated: Jan 20

O stea Michelin a ajuns, anul acesta, în premieră, la un restaurant vegan din sud-vestul Franţei, care serveşte în exclusivitate preparate fără produse de origine animală, scrie The Guardian.


Situat în apropiere de Bordeaux, restaurantul ONA, abrevierea de la ''Origine Non Animale'', s-a deschis în urmă cu patru ani, cu ajutorul susţinătorilor online şi a unui împrumut de la o bancă.

Pe lângă steaua Michelin primită la începutul săptămânii, restaurantul a câştigat şi o stea verde pe care ghidul, supranumit 'Biblia gastronomiei franceze' , o acordă pentru localurile cu practici etice semnificative.


Meniul gourmet de la ONA avea şapte feluri de mâncare care combinau seminţe de pin, ciuperci boletus şi sake sau ţelină, tonka şi bere.


Asta până la restricțiile impuse de criza sanitară, care au închis restaurantul vegan.


E drept, gătitul pe bază de legume nu e deloc ușor.